Le café vert est l'équivalent de notre café habituel mais en version non torréfiée.
SES BIENFAITS ?
- Dynamisant: il augmente la vitalité et l'endurance, atténue la sensation de fatigue.
- Stimulant: il accélère l'activité cérébrale (mémoire et pensée) et aide à lutter contre les maux de tête.
- Détoxifiant: il stimule une enzyme, le GST, grâce au cafestol et au kahweol qu'il contient, et favorise le transit intestinal et l'élimination des toxines par le foie.
- Diurétique: associé à une alimentation équilibrée, il peut aider à perdre du poids.
- L'acide chlorogénique qu'il contient, qui disparaît lors de la torréfaction, permet aussi de protéger contre les radicaux libres et à retarder le vieillissement cellulaire.
PRÉCAUTIONS A PRENDRE ?
- Non recommandé de le consommer à de très fortes doses.
(pas plus de 4-5 tasses par jour, pas plus de 2 pour les femmes enceintes et allaitantes.)
- Contre-indiqué aux enfants.
COMMENT LE CONSOMMER ?
- En décoction:
Faire infuser 7 grains de café vert durant une nuit, dans un verre d'eau. Filtrer avant de boire.
Ou faire bouillir 1 litre d'eau, retirer du feu, incorporer 3 cuillères à soupe de grain vert, laisser reposer toute la nuit.
Buvez un verre par jour.
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Source: doctissimo