Pour bénéficier de toutes les qualités du cacao, rien ne vaut sa forme crue !
... Car en effet, la torréfaction a comme désavantage de faire perdre une grande partie de ses nutriments bienfaisants sous l'effet de la chaleur (140°C).
Au vu de sa composition exceptionnelle, à savoir plus de 200 composants bénéfiques pour la santé, dont le magnésium, le potassium, le fer, les vitamines A, B, C, E ... pour ne citer que les plus connus, pourquoi s'en priver ?
SES BIENFAITS ?
- Effets psychostimulants et toniques:
grâce à la théobromine, le cacao est un antidépresseur naturel. De plus, sa richesse en magnésium en fait un très bon anti-stress et anti-fatigue reconnu.
- Effets antioxydants:
De par sa teneur en flavonoïdes, le cacao prévient le vieillissement cellulaire, lutte contre les maladies inflammatoires et traite les troubles de la fonction immunitaire. En cosmétologie, le cacao cru a aussi un bel intérêt car il aide à mieux hydrater la peau. Ainsi, afin de mieux préserver la beauté de sa peau, on peut utiliser le cacao cru sous forme de masques faciaux !
- Effets vasodilatateurs:
En favorisant le flux sanguin cérébral, le cacao cru est un bon allié pour la mémoire. Il a aussi un pouvoir protecteur sur le système cardiovasculaire et aide à diminuer le mauvais cholestérol et l'hypertension artérielle.
- Effets lipolytiques:
Le cacao cru aide à brûler les graisses et participe donc à l'amaigrissement.
- Effets aphrodisiaques grâce entre autres à l'anandamide et à la trytophane qu'il contient.
COMMENT LE CONSOMMER ?
- Dégustation:
2-3 carrés de chocolat noir chaque jour. Ou croquer quelques fèves de cacao crues, sans la peau, mélangées avec des céréales, salades ou desserts.
- Infusion:
Infuser 4 fèves de cacao crues dans 30 cl d'eau bouillante durant 10 mn.
Chez KARUNA, retrouvez la variété de cacao cru Criollo (sous forme de fèves, poudre et tablettes), réputée pour ses qualités nutritionnelles et gustatives supérieures aux autres variétés de cacao (Forastero et Trinaterio). En choisissant cette variété, vous soutenez aussi des productions équitables du Pérou. (1-5% de la production mondiale).
Source: doctissimo
... Car en effet, la torréfaction a comme désavantage de faire perdre une grande partie de ses nutriments bienfaisants sous l'effet de la chaleur (140°C).
Au vu de sa composition exceptionnelle, à savoir plus de 200 composants bénéfiques pour la santé, dont le magnésium, le potassium, le fer, les vitamines A, B, C, E ... pour ne citer que les plus connus, pourquoi s'en priver ?
SES BIENFAITS ?
- Effets psychostimulants et toniques:
grâce à la théobromine, le cacao est un antidépresseur naturel. De plus, sa richesse en magnésium en fait un très bon anti-stress et anti-fatigue reconnu.
- Effets antioxydants:
De par sa teneur en flavonoïdes, le cacao prévient le vieillissement cellulaire, lutte contre les maladies inflammatoires et traite les troubles de la fonction immunitaire. En cosmétologie, le cacao cru a aussi un bel intérêt car il aide à mieux hydrater la peau. Ainsi, afin de mieux préserver la beauté de sa peau, on peut utiliser le cacao cru sous forme de masques faciaux !
- Effets vasodilatateurs:
En favorisant le flux sanguin cérébral, le cacao cru est un bon allié pour la mémoire. Il a aussi un pouvoir protecteur sur le système cardiovasculaire et aide à diminuer le mauvais cholestérol et l'hypertension artérielle.
- Effets lipolytiques:
Le cacao cru aide à brûler les graisses et participe donc à l'amaigrissement.
- Effets aphrodisiaques grâce entre autres à l'anandamide et à la trytophane qu'il contient.
COMMENT LE CONSOMMER ?
- Dégustation:
2-3 carrés de chocolat noir chaque jour. Ou croquer quelques fèves de cacao crues, sans la peau, mélangées avec des céréales, salades ou desserts.
- Infusion:
Infuser 4 fèves de cacao crues dans 30 cl d'eau bouillante durant 10 mn.
Chez KARUNA, retrouvez la variété de cacao cru Criollo (sous forme de fèves, poudre et tablettes), réputée pour ses qualités nutritionnelles et gustatives supérieures aux autres variétés de cacao (Forastero et Trinaterio). En choisissant cette variété, vous soutenez aussi des productions équitables du Pérou. (1-5% de la production mondiale).
Source: doctissimo